おろしきゅうりのそうめん

おろしきゅうりのそうめん

すりおろしたきゅうりをそうめんにからめて

カロリー
607kcal
塩分
3.2g
カテゴリ:
> 麺 その他 > そうめん・ひやむぎ
ジャンル:
和風
イベント:
七夕お盆夏休み
プロ料理家:
小林まさみ
撮影:
木村拓

材料(2人分)

きゅうり…2本

豚バラしゃぶしゃぶ用肉…150g

トマト…1個

そうめん…3束(約150g)

レモンめんつゆ

 ・めんつゆ(ストレート)…3/4カップ

 ・レモン汁…大さじ2

作り方

1.

きゅうりはおろし金ですりおろし、軽く水けをきる。トマトは縦半分に切って、横1cm幅に切る。

2.

鍋にたっぷりの水を入れて火にかけ、沸騰直前まで温める。豚肉を入れてほぐしながらゆで、火が通ったら取り出して、湯をきる。

3.

再び鍋を火にかける。沸騰したらアクを除き、そうめんを袋の表示どおりにゆでてざるにあける。流水で洗い、水けをきって器に盛る。2、1のきゅうりをのせ、レモンめんつゆの材料を混ぜてかける。1のトマトを添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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