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さばのピリ辛ごまみそ煮

こうばしいすりごまをたっぷり入れた

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さばのピリ辛ごまみそ煮のカロリーカロリー
(1人分)

256Kcal
さばのピリ辛ごまみそ煮の塩分

塩分

2.9g
さばのピリ辛ごまみそ煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • さば(半身)…1枚
  • にら…1/2わ
  • しめじ…1/2パック(約50g)
  • 煮汁
  •  ・にんにくの薄切り…1片分
  •  ・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/3
  •  ・酒…大さじ3
  •  ・みそ…大さじ1 1/2
  •  ・しょうゆ…大さじ1
  •  ・砂糖…小さじ2
  •  ・水…1カップ
  • 白すりごま…大さじ1
作り方

作り方

1.

にらは3cm長さに切り、しめじはほぐす。さばは半分に切り、皮目に十字に切り込みを入れる。

2.

フライパンに煮汁の材料を入れて火にかけ、煮立ったらさばの皮目を上にして加える。アルミホイルで落としぶたをし、時々煮汁を回しかけながら、5~6分煮る。

さばのピリ辛ごまみそ煮の作り方2


3.

にらとしめじを加え、約1分煮てごまを加えてひと煮立ちさせる。

調理: 撮影:福岡拓

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