ポークソテーのトマトソースがけ

ポークソテーのトマトソースがけ

トマトの酸味とカレー味がべストマッチ

カロリー
452kcal
塩分
2.1g
調理時間
10
カテゴリ:
肉のおかず > 豚肉 > ポークソテー
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
堤人美
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

豚ロースとんカツ用肉…2枚

トマト…2個

ベビーリーフ…適宜

合わせ調味料

 ・しょうゆ…大さじ1

 ・砂糖、酒、みりん…各小さじ2

・塩、こしょう、小麦粉、カレー粉、オリーブ油

作り方

1.
小麦粉とカレー粉を混ぜて豚肉につけると、焼いたときに香りが立ち、風味がアップする

小麦粉とカレー粉を混ぜて豚肉につけると、焼いたときに香りが立ち、風味がアップする

トマトはざく切りにする。豚肉は筋切りをし、塩、こしょう各少々をふる。バットに小麦粉大さじ2、カレー粉小さじ2を入れて混ぜ、豚肉にしっかりまぶす。

2.

フライパンにオリーブ油小さじ2を熱し、1の豚肉を並べて約2分焼き、上下を返してさらに約1分焼く。フライパンのあいたところにトマトを加えて炒め、皮がはじけたら、合わせ調味料を加えて混ぜる。

3.

強めの中火にし、再び豚肉の上下を返して約1分炒め煮にする。器に汁ごと盛り、ベビーリーフを添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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