ポークソテーのトマトソースがけ

材料（２人分）

• 豚ロースとんカツ用肉…２枚
• トマト…２個
• ベビーリーフ…適宜
• 合わせ調味料
• 　・しょうゆ…大さじ１
• 　・砂糖、酒、みりん…各小さじ２
• ・塩、こしょう、小麦粉、カレー粉、オリーブ油

作り方

1. トマトはざく切りにする。豚肉は筋切りをし、塩、こしょう各少々をふる。バットに小麦粉大さじ２、カレー粉小さじ２を入れて混ぜ、豚肉にしっかりまぶす。

   

2. フライパンにオリーブ油小さじ２を熱し、１の豚肉を並べて約２分焼き、上下を返してさらに約１分焼く。フライパンのあいたところにトマトを加えて炒め、皮がはじけたら、合わせ調味料を加えて混ぜる。
3. 強めの中火にし、再び豚肉の上下を返して約１分炒め煮にする。器に汁ごと盛り、ベビーリーフを添える。