とりささ身のジンジャー豆乳シチュー

とりささ身のジンジャー豆乳シチュー

しょうがをたっぷり入れて温まる

カロリー
393kcal
塩分
2.8g
調理時間
20
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
堤人美
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

とりささ身…4本

調整豆乳…1 1/2カップ

玉ねぎ…1/2個

しいたけ…4枚

おろししょうが…1かけ分

冷凍グリーンピース…50g

スープ

 ・顆粒スープの素…小さじ1/3

 ・塩…小さじ1/2

 ・こしょう…少々

 ・水…2カップ

・塩、こしょう、バター、小麦粉

作り方

1.

玉ねぎは1cm幅のくし形切りにする。しいたけは、軸を除いて四つ切りにする。ささ身は4等分のそぎ切りにし、塩、こしょう各少々をふる。

2.

フライパンにバター大さじ3を溶かし、ささ身を入れて約1分焼く。上下を返し、玉ねぎ、しいたけも加えてさっと炒める。

3.
豆乳が分離しないよら少しふつふつしたらしょうがを加え、ひと煮立ちしたら火を止める

豆乳が分離しないよら少しふつふつしたらしょうがを加え、ひと煮立ちしたら火を止める

小麦粉大さじ2 1/2を茶こしなどでふるい入れ、木べらで混ぜながら炒める。スープの材料をよく混ぜ、少しずつ混ぜながら加える。煮立ったら約3分煮て、豆乳を加え、ふつふつとしてきたら、しょうが、グリーンピースも加えて混ぜ、ひと煮立ちさせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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