焼き菜の花のアーリオオーリオ

焼き菜の花のアーリオオーリオ

こうばしく焼いてピリッと辛みをきかせた

カロリー
65kcal
塩分
0.9g
調理時間
10
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の焼き物 > 野菜の焼き物 その他
ジャンル:
イタリアン
プロ料理家:
堤人美
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

菜の花…1/2束(約90g)

粉チーズ…小さじ2

赤とうがらし…1本

にんにくの粗みじん切り…1/2片分

・オリーブ油、塩、こしょう

下ごしらえ

1.

茎のいちばん下の部分はかたいので、水の中につけてキッチンばさみで約1~1.5cmを切り落とす。

2.

調理前に切り口を水につけて約15分おくと、穂先がシャキッとする。

作り方

1.
食感を残したいときには縦半分に切る

食感を残したいときには縦半分に切る

菜の花は、穂先と茎に切り分け、茎は縦半分に切る。赤とうがらしは半分に切って種を除く。

2.

フライパンにオリーブ油小さじ2、赤とうがらしを入れて熱し、菜の花を加えて塩小さじ1/4、こしょう少々をふる。木べらで押さえながら約1分30秒焼き、上下を返してにんにくを加え、さっと混ぜる。同様に約1分30秒焼き、器に盛り、粉チーズをふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

同じ食材で作れる料理レシピ

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X