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とりだんごと里いもの煮もの

だしがしみこんだ、上品でやさしい味わい

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とりだんごと里いもの煮もののカロリーカロリー
(1人分)

368Kcal
とりだんごと里いもの煮ものの塩分

塩分

1.8g
とりだんごと里いもの煮ものの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 肉だね
  •  ・とりひき肉…250g
  •  ・おろししょうが…2かけ分
  •  ・片栗粉…大さじ1 1/2
  •  ・酒…大さじ1
  • 里いも…3個(約250g)
  • にんじん…1/2本
  • しいたけ…4枚
  • 煮汁
  •  ・だし汁…2カップ
  •  ・砂糖、しょうゆ各大さじ1
  • ・みりん
作り方

作り方

1.

ボウルに肉だねの材料を入れ、粘りが出るまでよく混ぜ合わせる。里いもは1.5cm幅の輪切りに、にんじんは乱切りにする。

2.

鍋に煮汁の材料を入れて火にかけ、煮立ったら里いも、にんじん、しいたけを加え、ふたをする。里いもに竹串を刺してみて、すーっと通るくらいになったら、ふたを取り、肉だねを大きめのスプーンですくって別のスプーンで一口大にまとめながら落とし入れる。強めの中火にし、時々鍋を揺すって汁けをとばしながら約10分煮る。

とりだんごと里いもの煮ものの作り方2

肉だねはゆるいので、2本のスプーンを使って形を作るとまとまりやすい


3.

汁が半分になったら、みりん大さじ1を加えて軽く混ぜる。

調理: 撮影:榎本修

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