とりだんごと里いもの煮もの
368kcal
1.8g
25min
材料(2人分)
肉だね
・とりひき肉…250g
・おろししょうが…2かけ分
・片栗粉…大さじ1 1/2
・酒…大さじ1
里いも…3個(約250g)
にんじん…1/2本
しいたけ…4枚
煮汁
・だし汁…2カップ
・砂糖、しょうゆ各大さじ1
・みりん
・とりひき肉…250g
・おろししょうが…2かけ分
・片栗粉…大さじ1 1/2
・酒…大さじ1
里いも…3個(約250g)
にんじん…1/2本
しいたけ…4枚
煮汁
・だし汁…2カップ
・砂糖、しょうゆ各大さじ1
・みりん
作り方
- ボウルに肉だねの材料を入れ、粘りが出るまでよく混ぜ合わせる。里いもは1.5cm幅の輪切りに、にんじんは乱切りにする。
- 鍋に煮汁の材料を入れて火にかけ、煮立ったら里いも、にんじん、しいたけを加え、ふたをする。里いもに竹串を刺してみて、すーっと通るくらいになったら、ふたを取り、肉だねを大きめのスプーンですくって別のスプーンで一口大にまとめながら落とし入れる。強めの中火にし、時々鍋を揺すって汁けをとばしながら約10分煮る。
- 汁が半分になったら、みりん大さじ1を加えて軽く混ぜる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- Mako(多賀正子)
- 料理研究家、 料理教室「Creative Kitchen」主宰。三男一女の子育ての中で生まれたアイデアを生かし、美味しく栄養たっぷりのメニューをテレビ、雑誌などで提案する。大の肉好き。
このレシピの参考動画
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