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白菜ととり肉の中華風炒め煮

オイスターソースのうまみをたっぷり吸わせて

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白菜ととり肉の中華風炒め煮
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白菜ととり肉の中華風炒め煮のカロリーカロリー
(1人分)

282Kcal
白菜ととり肉の中華風炒め煮の塩分

塩分

2.9g
白菜ととり肉の中華風炒め煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 白菜…1/16株
  • とりむね肉…大1枚(約250g)
  • 下味
  •  ・片栗粉…大さじ1 1/2
  •  ・酒…大さじ1
  •  ・しょうゆ…小さじ1
  • にんじん・…1/3本
  • しいたけ…3枚
  • しょうがの細切り…2かけ分
  • オイスターソース…大さじ1
  • ・サラダ油、こしょう、砂糖、しょうゆ、ごま油
作り方

作り方

1.

白菜は軸に沿って包丁を入れて葉を切り分ける。葉はざく切りにし、軸は先端から半分ほどそぎ切りにしたら、幅を半分に切って、同様にそぎ切りにすると形が揃う。にんじんは縦半分に切り、5mm厚さの斜め薄切りにする。しいたけは四つ切りにする。とり肉は皮を除いて2cm厚さのそぎ切りにし、ポリ袋に入れて下味の材料も加えてもみ込む。

白菜ととり肉の中華風炒め煮の作り方1


白菜ととり肉の中華風炒め煮の作り方1

とろりとした食感を楽しみたいときはそぎ切りにする

2.

フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、しょうがを入れて炒める。香りが立ったらとり肉を並べ入れ、焼き色がついたら、白菜の軸、にんじん、しいたけ、こしょう少々を加えて炒める。

3.

白菜の軸がしんなりしたら、オイスターソースと砂糖大さじ1/2、しょうゆ大さじ1、白菜の葉を加え、炒め合わせる。全体になじんだら、ごま油小さじ2を回しかける。

調理: 撮影:榎本修

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