手羽先のゆずグリル

材料（２人分）

• とり手羽先…６本
• 下味
• 　・ゆずの皮のせん切り…１個分
• 　・しょうゆ、酒…各大さじ１
• 長いも…４cm
• ピーマン…２個

作り方

1. 手羽先は骨に沿って身に切り目を入れ、皮目にも１本切り目を入れる。バットに並べ、下味の材料を混ぜてかけ、全体にからめて約10分おく。

   

2. 長いもはよく洗い、皮つきのまま１cm厚さの輪切りにする。ピーマンは縦半分に切り、さらに縦半分に切る。
3. 魚焼きグリルに２を並べる。４分焼いて上下を返し、さらに４分焼いて取り出す。続けて、１のとり肉を、ゆずをバットに残して皮目を上にし、魚焼きグリルに並べる。７〜８分焼き、上下を返し、ゆずをのせてさらに６〜７分焼く。両面にこんがり焼き色がついたらゆずごと器に盛り、ピーマン、長いもを盛り合わせる。