とうもろこしとえびのかき揚げ

とうもろこしとえびのかき揚げ

揚げたコーンは甘みが出て、また違ったおいしさに

カロリー
568kcal
塩分
0.2g
調理時間
30
カテゴリ:
揚げ物 > 天ぷら・かき揚げ > かき揚げ
ジャンル:
和風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
石原洋子
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

とうもろこし…1本(正味160g)

えび…小6尾

卵…1/2個分

小麦粉…1/2カップ

揚げ油 ・塩

作り方

1.

とうもろこしはゆでて身をはずす。えびは背わたと殻を除き、1cmのぶつ切りにする。

2.

卵と冷水を足して1/2カップにしてボウルに入れ、小麦粉をふり入れ、さっくりと混ぜる。とうもろこしとえびを入れて混ぜる。

3.

160℃(低温)に熱した揚げ油にスプーンで2を落とし、中まで火が通るようにカラッと揚げる。塩少々をふって器に盛る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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