豚肉と大根のみそ煮

豚肉と大根のみそ煮

まろやかみそ味が大根にしみた

カロリー
361kcal
塩分
2.3g
調理時間
25
ジャンル:
和風
プロ料理家:
藤野嘉子
撮影:
原務

材料(2人分)

豚カレー用肉…200g

大根…1/5本

長ねぎ…1/2本

大根の葉…適宜

・酒、砂糖、みりん、みそ

作り方

1.

大根は1cm厚さのいちょう切りにする。ねぎは3cm長さに切る。

2.

鍋に大根、豚肉を入れ、水2カップ、酒1/4カップを加えて火にかける。煮立ったらアクを除き、弱めの中火にしてふたをし、15~20分煮る。

3.
鍋を傾けてみそを溶き入れる。みそはこさずに、そのまま入れてOK

鍋を傾けてみそを溶き入れる。みそはこさずに、そのまま入れてOK

砂糖、みりん各大さじ1で調味し、みそ大さじ2を溶き入れる。大根の葉を細かく刻んで加え、ねぎを加えて約5分煮る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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