豚肉と大根のみそ煮
361kcal
2.3g
25min
材料（２人分）
豚カレー用肉…200ｇ
大根…1/5本
長ねぎ…1/2本
大根の葉…適宜
・酒、砂糖、みりん、みそ
大根…1/5本
長ねぎ…1/2本
大根の葉…適宜
・酒、砂糖、みりん、みそ
作り方
- 大根は１cm厚さのいちょう切りにする。ねぎは３cm長さに切る。
- 鍋に大根、豚肉を入れ、水２カップ、酒1/4カップを加えて火にかける。煮立ったらアクを除き、弱めの中火にしてふたをし、15〜20分煮る。
- 砂糖、みりん各大さじ１で調味し、みそ大さじ２を溶き入れる。大根の葉を細かく刻んで加え、ねぎを加えて約５分煮る。
鍋を傾けてみそを溶き入れる。みそはこさずに、そのまま入れてOK。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤野嘉子
- 大学在学中から料理番組のアシスタント、料理研究家助手を務める。その後フリーとなり雑誌、テレビ、講習会で料理の指導をする。著書に「女の子の好きなお弁当」（文化出版局）、「魚のおかずに強くなる」（オレンジページ）などがある。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
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