とりむねと里いものクリーム煮

とりむねと里いものクリーム煮

とろ~りとした里いもの食感を楽しんで

カロリー
396kcal
塩分
1.1g
調理時間
20
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
伊藤朗子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

とりむね肉…1枚(約200g)

牛乳…3/4カップ

里いも…5個(約300g)

長ねぎのみじん切り…1/3本分

しょうがのみじん切り…1/2かけ分

長ねぎ(青い部分)の小口切り…少々

水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1/2、水小さじ1)

・塩、こしょう、サラダ油

作り方

1.

とり肉は縦半分に切り、1cm幅のそぎ切りにして塩、こしょう各少々をふる。里いもは塩少々をふってもみ、流水で洗ってぬめりを取り、1cm厚さの輪切りにする。

2.

フライパンに油大さじ1/2を熱し、とり肉、里いもを炒める。全体に油がまわったら水1/2力ップを加えてふたをし、6~7分蒸し煮にする。

3.

2にねぎのみじん切り、しょうが、牛乳を加える。時々混ぜながら、約2分煮てなじませ、塩、こしょう各適宜をふる。水溶き片栗粉を回し入れ、とろみをつける。器に盛り、ねぎ(青い部分)の小口切りをのせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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