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さばの中華風ねぎみそ炒め

濃厚だれをこうばしく焼いたさばにからめて

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さばの中華風ねぎみそ炒めのカロリーカロリー
(1人分)

295Kcal
さばの中華風ねぎみそ炒めの塩分

塩分

3.3g
さばの中華風ねぎみそ炒めの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • さば(半身)…1枚
  • キャベツ…2枚
  • たれ
  •  ・長ねぎのみじん切り…10cm分
  •  ・みそ…大さじ1 1/3
  •  ・酒…大さじ1
  •  ・砂糖、しょうゆ…各小さじ2
  • ・塩、こしょう、小麦粉、サラダ油、ごま油
作り方

作り方

1.

キャベツは3cm四方に切る。さばは中央の小骨に沿って半分に切り、小骨とともに薄く身を切り落とす。食べやすく切り、塩、こしょう各少々をふり、小麦粉を薄くまぶす。

さばは小骨に沿って包丁を入れ、小骨ごと身を薄く切り取ると、小骨を抜く手間が省ける。

さばの中華風ねぎみそ炒めの作り方1


2.

フライパンにサラダ油小さじ1を熱し、キャベツを入れてさっと炒め、しんなりしたら、器に敷く。

3.

同じフライパンにごま油小さじ1を熱し、1のさばを並べる。転がすようにして全体に焼き色をつけながら、3~4分焼く。弱めの中火にし、たれの材料を混ぜて加え、全体にからめて2に盛る。

調理: 撮影:福岡拓

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