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薄焼きメンチカツ

みじん切りのキャベツがシャキシャキの

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薄焼きメンチカツのカロリーカロリー
(1人分)

572Kcal
薄焼きメンチカツの塩分

塩分

2.2g
薄焼きメンチカツの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 肉だね
  •  ・豚ひき肉…150g
  •  ・キャベツのみじん切り…2枚分〈約80g〉
  •  ・玉ねぎのみじん切り…1/4個分
  •  ・ウスターソース…小さじ1/2
  •  ・塩、こしょう…各少々
  • ベビーリーフ…1袋
  • レモン…縦1/2個
  • ころも
  •  ・卵…1個
  •  ・薄力粉…大さじ3
  •  ・パン粉…適宜
  •  ・水…大さじ1
  • ・サラダ油、中濃ソース、トマトケチャップ
作り方

作り方

1.

ボウルに肉だねの材料を入れてよく練り混ぜる。4等分し、手に油少々をつけて1cm厚さの楕円形にまとめる。

薄焼きメンチカツの作り方1

キャベツを加えた肉だねを薄くまとめると、揚げたときに火の通りが早く、破裂しにくい


2.

ころもの卵、薄力粉、水を泡立て器でよく混ぜ合わせる。1をくぐらせ、パン粉をしっかりとつける。残りも同様にする。

3.

フライパンに油大さじ5を熱して2を入れる。ころもが固まって、こんがりと焼き色がついてきたら上下を返し、両面がきつね色になるまで揚げ焼きにする。油をきって器に盛り、ベビーリーフと、レモンを縦横半分に切って添える。中濃ソース、ケチャップ各大さじ2を混ぜ合わせてかける。

調理: 撮影:福岡拓

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