薄焼きメンチカツ
572kcal
2.2g
25min
材料(2人分)
肉だね
・豚ひき肉…150g
・キャベツのみじん切り…2枚分〈約80g〉
・玉ねぎのみじん切り…1/4個分
・ウスターソース…小さじ1/2
・塩、こしょう…各少々
ベビーリーフ…1袋
レモン…縦1/2個
ころも
・卵…1個
・薄力粉…大さじ3
・パン粉…適宜
・水…大さじ1
・サラダ油、中濃ソース、トマトケチャップ
・豚ひき肉…150g
・キャベツのみじん切り…2枚分〈約80g〉
・玉ねぎのみじん切り…1/4個分
・ウスターソース…小さじ1/2
・塩、こしょう…各少々
ベビーリーフ…1袋
レモン…縦1/2個
ころも
・卵…1個
・薄力粉…大さじ3
・パン粉…適宜
・水…大さじ1
・サラダ油、中濃ソース、トマトケチャップ
作り方
- ボウルに肉だねの材料を入れてよく練り混ぜる。4等分し、手に油少々をつけて1cm厚さの楕円形にまとめる。
- ころもの卵、薄力粉、水を泡立て器でよく混ぜ合わせる。1をくぐらせ、パン粉をしっかりとつける。残りも同様にする。
- フライパンに油大さじ5を熱して2を入れる。ころもが固まって、こんがりと焼き色がついてきたら上下を返し、両面がきつね色になるまで揚げ焼きにする。油をきって器に盛り、ベビーリーフと、レモンを縦横半分に切って添える。中濃ソース、ケチャップ各大さじ2を混ぜ合わせてかける。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 下条美緒
- 料理研究家・フードコーディネーター・JSA認定ソムリエ。「小林カツ代キッチンスタジオ」「ケンタロウ事務所」を経て、料理研究家・フードコーディネーターとして独立。雑誌、新聞、書籍、テレビ番組でのレシピ制作、調理などのほか、企業とのメニュー開発などを行う。サーフィンと海にまつわる料理を研究・開発している。
食材の扱い方・ポイント
- キャベツ
- キャベツは四季を通して日本各地で栽培され、年中流通しています。春に種をまいて夏に収穫する…
- 玉ねぎ
- 生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…
- ひき肉
- 一般に市販されているひき肉は、「牛ひき肉」、「豚ひき肉」、牛肉と豚肉を合わせた「合いびき…
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34089品をご紹介!