韓国風ちらしずし

韓国風ちらしずし

酢飯でさっぱりと食べる

カロリー
819kcal
塩分
3.2g
調理時間
20
カテゴリ:
ごはんもの > 寿司 > ちらし寿司
ジャンル:
韓国風
プロ料理家:
下条美緒
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

豚こま切れ肉…180g

豆もやし…1/2袋(約100g)

ほうれん草…1/2わ

白菜キムチ…80g

万能ねぎの小口切り…適宜

温かいご飯…どんぶり2杯弱分(約350g)

黒いりごま…適宜

ナムルだれ

 ・おろしにんにく…少々

 ・白すりごま、ごま油…各大さじ2

 ・塩、砂糖…各小さじ1/4弱

すし酢

 ・酢…大さじ2 1/2

 ・砂糖…小さじ2~3

 ・塩…小さじ1/3

・塩、酢、ごま油、しょうゆ

作り方

1.

豆もやしは塩を加えた熱湯で約30秒ゆで、取り出してざるに上げ、湯をきる。同じ湯でほうれん草を1~2分ゆでて流水にとり、水けを絞って5cm長さに切る。豆もやしをボウルに入れ、ナムルだれの半量、酢小さじ1を加えてあえる。ほうれん草も別のボウルに入れ、残りのナムルだれを加えてあえる。

2.

白菜キムチは粗く刻む。フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、豚肉を入れて強火で炒める。肉の色が変わったらキムチ、しょうゆ小さじ1を加えて炒め合わせる。

3.
器に広げたご飯に、すし酢を直接回しかける。食べるときに、具とともに混ぜ合わせてなじませる

器に広げたご飯に、すし酢を直接回しかける。食べるときに、具とともに混ぜ合わせてなじませる

器にご飯を広げ、すし酢の材料を混ぜ合わせて、まんべんなく回しかける。ご飯の上に、1と2をバランスよく盛りつけ、万能ねぎ、黒いりごまを散らす。具とご飯を混ぜ合わせて食べる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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