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韓国風ちらしずし

酢飯でさっぱりと食べる

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韓国風ちらしずしのカロリーカロリー
(1人分)

819Kcal
韓国風ちらしずしの塩分

塩分

3.2g
韓国風ちらしずしの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 豚こま切れ肉…180g
  • 豆もやし…1/2袋(約100g)
  • ほうれん草…1/2わ
  • 白菜キムチ…80g
  • 万能ねぎの小口切り…適宜
  • 温かいご飯…どんぶり2杯弱分(約350g)
  • 黒いりごま…適宜
  • ナムルだれ
  •  ・おろしにんにく…少々
  •  ・白すりごま、ごま油…各大さじ2
  •  ・塩、砂糖…各小さじ1/4弱
  • すし酢
  •  ・酢…大さじ2 1/2
  •  ・砂糖…小さじ2~3
  •  ・塩…小さじ1/3
  • ・塩、酢、ごま油、しょうゆ
作り方

作り方

1.

豆もやしは塩を加えた熱湯で約30秒ゆで、取り出してざるに上げ、湯をきる。同じ湯でほうれん草を1~2分ゆでて流水にとり、水けを絞って5cm長さに切る。豆もやしをボウルに入れ、ナムルだれの半量、酢小さじ1を加えてあえる。ほうれん草も別のボウルに入れ、残りのナムルだれを加えてあえる。

2.

白菜キムチは粗く刻む。フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、豚肉を入れて強火で炒める。肉の色が変わったらキムチ、しょうゆ小さじ1を加えて炒め合わせる。

3.

器にご飯を広げ、すし酢の材料を混ぜ合わせて、まんべんなく回しかける。ご飯の上に、1と2をバランスよく盛りつけ、万能ねぎ、黒いりごまを散らす。具とご飯を混ぜ合わせて食べる。

韓国風ちらしずしの作り方3

器に広げたご飯に、すし酢を直接回しかける。食べるときに、具とともに混ぜ合わせてなじませる


調理: 撮影:福岡拓

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