しりしりチャンプルー
230kcal
2.0g
材料(2人分)
ツナ缶…小1/2缶(約40g)
卵…1個
もめん豆腐…1/3丁(約100g)
にんじん…1本
新玉ねぎ…1/4個
にら…適宜
・サラダ油、塩、しょうゆ、粗びき黒こしょう
卵…1個
もめん豆腐…1/3丁(約100g)
にんじん…1本
新玉ねぎ…1/4個
にら…適宜
・サラダ油、塩、しょうゆ、粗びき黒こしょう
作り方
- 豆腐はペーパータオルに包んでバットにのせ、上に皿などでおもしをする。バットを少し斜めにして約20分おき、しっかり水きりする。
- にんじんはしりしり器(またはスライサーや包丁)でせん切りにする。新玉ねぎは縦薄切りにし、にらは2cm長さに切る。ツナは缶汁をきり、卵は溶きほぐす。
- フライパンに油大さじ1を強火で熱し、1の豆腐を細かくくずして入れ、塩少々をふって焼きつける。玉ねぎを加えて炒め、香りが立ったらにんじん、塩少々、ツナを加えて炒め合わせる。
- 全体に油がまわったら塩で味をととのえ、しょうゆ少々、こしょう適宜をふる。中火にし、溶き卵を回し入れて火を止める。20〜30秒おいて余熱で火を入れ、にらを加えて混ぜ合わせる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
食材の扱い方・ポイント
- にんじん
- 赤い色が食欲をそそる、緑黄色野菜の代表。生で、煮る、炒める、揚げるなど、さまざまな調理法…
- 玉ねぎ
- 生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…
- にら
- 餃子でおなじみ、独特な強いにおいをもつにら。春から秋にかけて何度も収穫でき、年間を通して…
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