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めかじきソテー

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めかじきソテーのカロリーカロリー
(1人分)

326Kcal
めかじきソテーの塩分

塩分

1.5g
材料

材料(2人分)

  • めかじき…4切れ(約200g)
  • ガーリックトマトソース
  •  ・フレッシュトマトソース(作りやすい分量・約400g分:ミニトマト2パック<約400g>、塩小さじ1/2、オリーブ油大さじ2)…100g(でき上がり分から使う)
  •  ・にんにくのみじん切り…1片分
  •  ・オリーブ油…大さじ1
  •  しょうゆ…小さじ1弱
  • ・塩、こしょう、小麦粉、サラダ油
下ごしらえ

下ごしらえ

フレッシュトマトソースを作る。ミニトマトは縦半分に切って保存容器に入れ、塩、オリーブ油を加えて混ぜる。

●すぐに使用可能だが、冷蔵庫で約3時間おくと水が上がって味もなじむ。

●冷蔵庫で3~4日間保存可能。

●全量で337kcal 塩分全量で3.0g

下ごしらえ1


作り方

作り方

1.

めかじきは塩、こしょう各少々をふって小麦粉適宜をまぶし、余分な粉をはたいて、薄くまんべんなくつける。

2.

フライパンに油適宜を熱し、1を強火で両面色よく焼いて火を通し、器に盛る。

3.

ガーリックトマトソースを作る。フライパンをきれいにし、オリーブ油とにんにくを入れて強火にかけ、ジュワーッと泡が出てきたら弱火にし、きつね色になったら火を止める。

4.

残りの材料を混ぜ、かじきにかける。好みでレモンの輪切りを添えても。

調理: 撮影:澤木央子

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