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チキンカツのハニートマトソース

甘みと酸味プラスでさっぱりと

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チキンカツのハニートマトソースのカロリーカロリー
(1人分)

886Kcal
チキンカツのハニートマトソースの塩分

塩分

1.4g
材料

材料(2人分)

  • とりもも肉…小2枚(約360g)
  • ズッキーニ…1本
  • ハニートマトソース
  •  ・フレッシュトマトソース(作りやすい分量・約400g分:ミニトマト2パック<約400g>、塩小さじ1/2、オリーブ油大さじ2)…100g(でき上がり分から使う)
  •  ・パセリのみじん切り…小さじ1
  •  ・はちみつ、酢…各小さじ1/2
  • ころも
  •  ・牛乳…大さじ1~2
  •  ・パン粉…適宜
  • ・サラダ油、塩、こしょう
下ごしらえ

下ごしらえ

フレッシュトマトソースを作る。ミニトマトは縦半分に切って保存容器に入れ、塩、オリーブ油を加えて混ぜる。

●すぐに使用可能だが、冷蔵庫で約3時間おくと水が上がって味もなじむ。

●冷蔵庫で3~4日間保存可能。

●全量で337kcal 塩分全量で3.0g

下ごしらえ1


作り方

作り方

1.

ズッキーニは1cm幅の輪切りにする。とり肉は半分のそぎ切りにし、牛乳、パン粉の順にころもをつけ、軽く握ってなじませておく。

2.

フライパンに油適宜を熱し、ズッキーニを両面色よく焼き、塩、こしょう各少々をふって器に取り出す。

3.

油を1~2cm深さまで足して中温(約170℃)に熱し、1のとり肉を、途中上下を返しながら両面きつね色になるまで揚げ焼きにし、中まで火を通す。油をきって熱いうちに塩、こしょう各適宜をふり、2に盛り合わせる。

4.

ハニートマトソースの材料を混ぜ、チキンカツにかける。

調理: 撮影:澤木央子

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