トマト納豆ソースオムレツ

材料（２人分）

• ミニトマト…10個
• 卵…４個
• 納豆…２パック
• にんにくのみじん切り…１片分
• 万能ねぎの小口切り…10本分
• 納豆に添付のたれ…２袋
• ・塩、粗びき黒こしょう、オリーブ油、バター

作り方

1. ミニトマトは四つ割りにする。卵は溶きほぐし、塩、こしょう各適宜を混ぜる。
2. フライパンにオリーブ油大さじ２とにんにくを入れて火にかけ、香りが立ったら納豆を加えて炒める。全体に油がまわったらミニトマトを加え、たれ、こしょう少々をふって炒め合わせ、万能ねぎも加えてさっと炒める。
3. 別のフライパンにバター大さじ1/2とオリーブ油大さじ１を熱して１の卵液の半量を流し入れ、ざっと混ぜてオムレツ形に整えて焼く。残りも同様に焼く。器に盛って、２を等分してかける。
   
   納豆を炒め、粘りが出たらミニトマトを加えて炒め合わせる。ミニトマトの水分を納豆にからめるように炒めて。