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あさりと菜の花のお吸いもの

あさりのうまみに、春野菜を合わせて

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あさりと菜の花のお吸いもののカロリーカロリー
(1人分)

14Kcal
あさりと菜の花のお吸いものの塩分

塩分

1.6g
材料

材料(2人分)

  • 菜の花…1/4束
  • 下ゆで用
  •  ・塩…適宜
  • あさり(砂抜き)…100g
  • 水…2カップ
  • 酒…大さじ1
  • 塩…小さじ1/3
  • しょうゆ…少々
作り方

作り方

1.

菜の花は塩を加えた熱湯(分量外)に茎から入れて30秒~1分ゆでる。取り出して、流水を当ててさまし、水を絞って長さを3つに切る。

2.

あさりは殻と殻をこすり合わせて洗い、小鍋に入れる。水、酒を加えて強めの中火にかける。あさりの口があいたらアクを取り、弱めの中火で2~3分煮る。

3.

塩、しょうゆで調味し、1とともに器に盛る。

調理: 撮影:澤木央子


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