あさりと菜の花のお吸いもの
14kcal
1.6g
材料（２人分）
菜の花…1/4束
下ゆで用
・塩…適宜
あさり(砂抜き)…100g
水…２カップ
酒…大さじ１
塩…小さじ1/3
しょうゆ…少々
下ゆで用
・塩…適宜
あさり(砂抜き)…100g
水…２カップ
酒…大さじ１
塩…小さじ1/3
しょうゆ…少々
作り方
- 菜の花は塩を加えた熱湯(分量外)に茎から入れて30秒〜１分ゆでる。取り出して、流水を当ててさまし、水を絞って長さを３つに切る。
- あさりは殻と殻をこすり合わせて洗い、小鍋に入れる。水、酒を加えて強めの中火にかける。あさりの口があいたらアクを取り、弱めの中火で２〜３分煮る。
- 塩、しょうゆで調味し、１とともに器に盛る。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 市瀬悦子
- フードコーディネーター、料理研究家。食品メーカーの営業から料理の世界へ転身。「おいしくて作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍や雑誌、テレビ、メーカー、イベントなどでメニュー開発を手がけている。
このレシピの参考動画
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