簡単ミネストローネ

簡単ミネストローネ

セロリの香りがスープの風味を引き立たせる

カロリー
121kcal
塩分
2.0g
カテゴリ:
保存食・作り置き > 冷凍保存 > 冷凍保存 その他
シチュー・スープ・汁物 > スープ > ミネストローネ
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
牧野直子
撮影:
澤木央子

材料(2人分)

冷凍スープ野菜ミックス(作りやすい分量)

 ・にんじん…1本

 ・セロリ…1本

 ・キャベツ…1/6個

 ・玉ねぎ…1個

ベーコン…2枚

水…1 1/2カップ

顆粒スープの素…大さじ1/2

冷凍スープ野菜ミックス(でき上がり分より使う)…1/4量

トマトジュース…1/2カップ

塩、粗びき黒こしょう…各適宜

下ごしらえ

1.

それぞれの野菜を1cm角に切り、混ぜ合わせて冷凍用保存袋に入れる。

冷凍庫で保存できる。使うときは、使いたい量だけ取り出し、凍ったまま使ってOK。

作り方

1.

ベーコンは2cm幅に切る。

2.

鍋に水とスープの素を入れて火にかけ、沸騰したら1、スープ野菜ミックスを入れ、ふたをして2~3分煮る。

3.

トマトジュースを加え、ひと煮立ちしたら塩、こしょうで味をととのえる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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