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簡単ミネストローネ

セロリの香りがスープの風味を引き立たせる

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簡単ミネストローネのカロリーカロリー
(1人分)

121Kcal
簡単ミネストローネの塩分

塩分

2.0g
材料

材料(2人分)

  • 冷凍スープ野菜ミックス(作りやすい分量)
  •  ・にんじん…1本
  •  ・セロリ…1本
  •  ・キャベツ…1/6個
  •  ・玉ねぎ…1個
  • ベーコン…2枚
  • 水…1 1/2カップ
  • 顆粒スープの素…大さじ1/2
  • 冷凍スープ野菜ミックス(でき上がり分より使う)…1/4量
  • トマトジュース…1/2カップ
  • 塩、粗びき黒こしょう…各適宜
下ごしらえ

下ごしらえ

それぞれの野菜を1cm角に切り、混ぜ合わせて冷凍用保存袋に入れる。

冷凍庫で保存できる。使うときは、使いたい量だけ取り出し、凍ったまま使ってOK。

下ごしらえ1


作り方

作り方

1.

ベーコンは2cm幅に切る。

2.

鍋に水とスープの素を入れて火にかけ、沸騰したら1、スープ野菜ミックスを入れ、ふたをして2~3分煮る。

3.

トマトジュースを加え、ひと煮立ちしたら塩、こしょうで味をととのえる。

調理: 撮影:澤木央子

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