肉じゃがコロッケ【by 石原洋子さん】
248kcal
1.9g
30min
石原洋子さんのレシピ
余った肉じゃがを使っても◎ しっかり味のコロッケだからお弁当にもおすすめ
材料(2人分)
- 肉じゃが(市販品)…450g
- ころも
- ・小麦粉、溶き卵、パン粉…各適宜
- キャベツ…2枚
- にんじん…少々
- 揚げ油
肉じゃが(市販品)…450g
ころも
・小麦粉、溶き卵、パン粉…各適宜
キャベツ…2枚
にんじん…少々
揚げ油
ころも
・小麦粉、溶き卵、パン粉…各適宜
キャベツ…2枚
にんじん…少々
揚げ油
作り方
- 肉じゃがは汁けがあれば軽くきってじゃがいもをフォークなどでつぶす。全体に混ぜ合わせて6等分し、俵形に丸め、小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつける。
- キャベツはせん切りにし、にんじんは皮をむいて縦に薄切りにしてからせん切りにする。
- 揚げ油を中温(170℃)に熱して1を入れ、ころもがこんがりと色づくまで揚げて油をきる。皿に盛って、さっくりと混ぜたキャベツとにんじんを添える。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 石原洋子
- 料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。
食材の扱い方・ポイント
- キャベツ
- キャベツは四季を通して日本各地で栽培され、年中流通しています。春に種をまいて夏に収穫する…
- にんじん
- 赤い色が食欲をそそる、緑黄色野菜の代表。生で、煮る、炒める、揚げるなど、さまざまな調理法…
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