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あさりのにんにくスープ

ほろ苦いクレソンと一緒に

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あさりのにんにくスープ
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あさりのにんにくスープのカロリーカロリー
(1人分)

83Kcal
あさりのにんにくスープの塩分

塩分

1.6g
材料

材料(2人分)

  • あさり(砂抜き)…200g
  • クレソン…1束
  • サラダ油…大さじ1
  • にんにくのみじん切り…大1片分
  • 酒…大さじ2
  • 水…2 1/2カップ
  • しょうゆ…小さじ1
  • 塩…少々
作り方

作り方

1.

あさりは殻と殻をこすり合わせでよく洗い、水をきる。クレソンは2cm長さに切る。

2.

小鍋に油とにんにくを入れて、弱火にかける。にんにくに色がつき始めたらあさり、酒を加えてふたをし、強火にして1~2分蒸し煮にする。

3.

あさりの口があいたら、水を加える。煮立ったらアクを取って、しょうゆ、塩で調味し、クレソンを加えて火を止める。

調理: 撮影:竹内章雄


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