きのこ豚汁

きのこ豚汁

きのこと根菜をたっぷり入れて

カロリー
250kcal
塩分
2.4g
カテゴリ:
シチュー・スープ・汁物 > 味噌汁・お吸い物 > 豚汁
ジャンル:
和風
プロ料理家:
石原洋子
撮影:
野口健志

材料(2人分)

豚こま切れ肉…80g

しめじ…1/2パック(約50g)

まいたけ…1/2パック(約50g)

長ねぎ…1/2本

さつまいも…1/2本

にんじん…1/3本

水…3カップ

みそ…大さじ3

なめこ…1袋

作り方

1.

しめじは小房に分け、まいたけは食べやすい大きさに裂く。ねぎは1cm幅の斜め切りにし、さつまいもは1.5cm厚さの輪切り、にんじんは5mm厚さの半月切りにする。

2.

鍋に水とにんじんを入れて火にかける。煮立ったら豚肉を加え、豚肉の色が変わったらアクを取り、さつまいもを加える。ふたをして弱火で約5分煮る。

3.

1のきのこ、ねぎを加えてさっと煮たら、みそを溶き入れる。なめこを加えてさっと煮る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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