かきねぎクリームシチュー

かきねぎクリームシチュー

ぷっくりかきと、とろーりねぎ

カロリー
298kcal
塩分
2.1g
カテゴリ:
シチュー・スープ・汁物 > シチュー > クリームシチュー
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
植松良枝
撮影:
澤木央子

材料(2人分)

かき(加熱用)…約150g

長ねぎ…1/2本

ほうれん草…1/3わ

里いも…2個

バター…大さじ2

白ワイン(または酒)…1/4カップ

水…1 1/4カップ

クリームシチューの素…20g

牛乳…1カップ

作り方

1.

かきはふり洗いしてざるに上げ、水けをきる。ねぎは1cm幅の小口切りにし、ほうれん草は食べやすい長さに切る。里いもは1cm厚さの輪切りにし、水にさらす。かきの水けをペーパータオルでふく。里いもの水けをきる。

2.

フライパンにバターを入れて熱し、バターが溶けたらねぎを炒める。透き通ってきたら端に寄せ、かきを入れて炒める。ぷっくりしたらワインを入れ、煮立ったら水と里いもを加えてふたをし、5分ほど煮る。

3.

里いもがやわらかくなったらシチューの素を加えて溶かし、牛乳を加える。再び煮立ったらごく弱火にし、1のほうれん草を加え、さらに1~2分煮る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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