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手羽先のサムゲタン風

手羽でうまみたっぷり

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手羽先のサムゲタン風のカロリーカロリー
(1人分)

232Kcal
手羽先のサムゲタン風の塩分

塩分

3.8g
材料

材料(2人分)

  • とり手羽先…6本
  • しめじ…1パック(約100g)
  • 長ねぎ…1本
  • 里いも…1個
  • しょうがの薄切り…1かけ分
  • …大さじ2
  • サラダ油…小さじ1
  • 酒…大さじ1
  • 塩…小さじ1 1/4
  • 水…3 3/4カップ
  • 粗びき黒こしょう…適宜
作り方

作り方

1.

しめじは小房に分ける。ねぎは1cm幅の斜め切りにする。里いもは四つ割りにし、水にさらす。

2.

厚手の鍋に油を熱し、手羽先の皮目を下にして並べる。こんがりと焼き色がついたら上下を返し、一度取り出す。

3.

2の鍋をペーパータオルでふき、里いもを水をしっかりきって入れる。しめじ、ねぎ、しょうがも加え、手羽先を戻し入れる。米も加え、酒、塩、水も加えてふたをし、弱めの中火にかける。25~30分煮る。

4.

器に盛り、こしょうをふる。

調理: 撮影:野口健志

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