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チンゲンサイの担担スープ

豆板醤の辛みと練りごまのコク

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チンゲンサイの担担スープのカロリーカロリー
(1人分)

285Kcal
チンゲンサイの担担スープの塩分

塩分

2.4g
材料

材料(2人分)

  • 豚ひき肉…100g
  • チンゲンサイ…2株
  • サラダ油…大さじ1/2
  • しょうがのみじん切り…大さじ1/2
  • 合わせ調味料
  •  ・豆板醤(トウバンジャン)…少々
  •  ・みそ…小さじ1/2
  •  ・酒、しょうゆ…各少々
  • とりガラスープの素…小さじ1/2
  • 湯…2 1/2カップ
  • 白練りごま…大さじ2 1/2~3
  • しょうゆ…大さじ1~2
  • 塩、こしょう…各適宜
  • 酢…大さじ1/2
  • 長ねぎのみじん切り…適宜
作り方

作り方

1.

チンゲンサイは長さを3つに切り、軸は食べやすいように縦に細く切る。

2.

鍋に油を熱し、ひき肉を入れてよく炒める。カリカリになったら、しょうがと合わせ調味料を加えてよく混ぜ、スープの素を湯で溶いて加える。煮立ったらチンゲンサイを加え、練りごまをしょうゆで溶いて加えて混ぜる。味をみて、塩、こしょうで味をととのえ、酢とねぎを加えてさっと混ぜて火を止める。

調理: 撮影:広瀬貴子

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