きのこと栗の豆乳スープ

時短、塩分控えめ

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きのこと栗の豆乳スープ

甘栗で力ンタン

カロリー
118kcal
塩分
1.0g
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
井澤由美子
撮影:
澤木央子

材料(2人分)

しめじ…1/4パック(約25g)

しいたけ…2枚

オリーブ油…小さじ1

玉ねぎの薄切り…小1/4個分

ホールコーン缶…1/2缶(約100g)

調整豆乳…1カップ

甘栗(殻をむいたもの)…4個

作り方

1.

しめじは小房に分け、しいたけは軸を落として薄切りにする。

2.

小鍋にオリーブ油と玉ねぎを入れて火にかける。玉ねぎを炒めて透き通ったら1を加えて炒める。油がまわったらコーンを缶汁をきって加え、豆乳も加える。ふつふつとしたら甘栗を粗く割って加えてさっと煮る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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