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あじの梅肉あえ

新鮮なあじが入ったら、ぜひおすすめ、さわやかな味わい

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あじの梅肉あえのカロリーカロリー
(1人分)

160Kcal
あじの梅肉あえの塩分

塩分

1.7g
あじの梅肉あえの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • あじ…2尾(刺身用)
  • 梅干し…2個
  • 玉ねぎ…1/2個
  • 青じそ…5枚
  • いりごま(白)…少々
  • ・酢、砂糖
作り方

作り方

1.

梅干しは包丁でたたき、酢大さじ1、砂糖小さじ2を混ぜておく。玉ねぎは縦薄切りにし、水にさらす。青じそは3~4mm幅に切る。

2.

あじは3枚におろし(頭を落として内蔵を除き、中骨の上に包丁を入れて片身をはずし、裏側も同様にする)、皮をひいてそぎ切りにする。

3.

2のあじと用意した梅干し、青じそをあえ、水けをよくきった玉ねぎを皿に敷き、上に盛ってごまをふる。

調理: 撮影:岡本真直

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