あじの梅肉あえ
160kcal
1.7g
25min
材料(2人分)
あじ…2尾(刺身用)
梅干し…2個
玉ねぎ…1/2個
青じそ…5枚
いりごま(白)…少々
・酢、砂糖
梅干し…2個
玉ねぎ…1/2個
青じそ…5枚
いりごま(白)…少々
・酢、砂糖
作り方
- 梅干しは包丁でたたき、酢大さじ1、砂糖小さじ2を混ぜておく。玉ねぎは縦薄切りにし、水にさらす。青じそは3〜4mm幅に切る。
- あじは3枚におろし(頭を落として内蔵を除き、中骨の上に包丁を入れて片身をはずし、裏側も同様にする)、皮をひいてそぎ切りにする。
- 2のあじと用意した梅干し、青じそをあえ、水けをよくきった玉ねぎを皿に敷き、上に盛ってごまをふる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 吉田瑞子
- 料理研究家、フードコーディネーター。おもちゃメーカー勤務から料理の世界へ転身。雑誌やテレビなどで活躍する。素材を活かしたバラエティに富んだ料理が得意で、著書に「シリコンスチーマーで作る魔法のレシピ64」(辰巳出版)などがある。
食材の扱い方・ポイント
- 玉ねぎ
- 生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…
おすすめ読みもの(PR)
あじ(刺し身用)を使ったレシピ
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34089品をご紹介!