あさりと小松菜のピリ辛蒸し
時短でラク
88kcal
1.3g
10min
材料（２人分）
あさり（砂抜き)…200g
小松菜…1/2わ
しいたけ…２枚
にんにくのみじん切り…１片分
豆板醤（トウバンジャン)…小さじ1/3
・ごま油、酒、塩
小松菜…1/2わ
しいたけ…２枚
にんにくのみじん切り…１片分
豆板醤（トウバンジャン)…小さじ1/3
・ごま油、酒、塩
作り方
- 小松菜は５cm長さに、しいたけは７〜８mm幅に切る。
- フライパンにごま油大さじ１、にんにく、豆板醤を入れて火にかける。香りが立ったら、あさり、しいたけ、小松菜の順に重ね入れる。酒、水各大さじ２を加えてふたをし、６〜７分蒸し焼きにする。
ごま油、にんにく、豆板醤を入れてから火にかけ、焦がさずに香りを立たせ、油にも香りを移す。
- 塩で味をととのえる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 市瀬悦子
- フードコーディネーター、料理研究家。食品メーカーの営業から料理の世界へ転身。「おいしくて作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍や雑誌、テレビ、メーカー、イベントなどでメニュー開発を手がけている。
このレシピの参考動画
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