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豚肉の甘酢ねぎソース

香味野菜たっぷりのソースで風味よく仕上げた

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豚肉の甘酢ねぎソース
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豚肉の甘酢ねぎソースのカロリーカロリー
(1人分)

607Kcal
豚肉の甘酢ねぎソースの塩分

塩分

2.2g
豚肉の甘酢ねぎソースの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 豚ロースとんカツ用肉…2枚
  • 溶き卵…1個分
  • レタス…2~3枚
  • 甘酢ねぎソース
  •  ・長ねぎの粗みじん切り…5cm分
  •  ・しょうがのみじん切り…1/2かけ分
  •  ・しょうゆ、砂糖、酢、水…各大さじ1/2
  •  ・ごま油…小さじ2
  • ころも
  •  ・小麦粉、片栗粉…各大さじ2
  • ・塩、こしょう、揚げ油
作り方

作り方

1.

レタスは7~8mm幅に切る。豚肉は筋切りをし、塩、こしょう各少々をふる。バットにころもの材料を混ぜ合わせ、豚肉にまぶす。溶き卵にくぐらせてさらにころもをまぶす。

豚肉の甘酢ねぎソースの作り方1

豚肉はころもを2回まぶしてから揚げることで、さっくり、カリッと仕上がる


2.

フライパンに約2cm深さの揚げ油を中温(約170℃)に熱し、1の豚肉を途中上下を返して6~7分、こんがりと揚げて油をきる。粗熱がとれたら食べやすく切る。

3.

器にレタスを敷いて2をのせ、甘酢ねぎソースの材料を混ぜ合わせてかける。

調理: 撮影:榎本修

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