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つけ麺風うどん

梅干し風味のつけ汁でさっぱりと

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つけ麺風うどんのカロリーカロリー
(1人分)

375Kcal
つけ麺風うどんの塩分

塩分

2.2g
つけ麺風うどんの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • とりささ身…3本
  • 長ねぎ…1本
  • しめじ…1/3パック(約30g)
  • 水菜…1株
  • 貝割れ菜…1/2パック
  • 梅干し…1個
  • 冷凍うどん…2玉
  • だし汁…2カップ
  • ・片栗粉、酒、しょうゆ、みりん
作り方

作り方

1.

ささ身は薄いそぎ切りにし、片栗粉を薄くまぶす。ねぎは3cm長さに切り、しめじは小房に分ける。水菜は3cm長さに切り、貝割れ菜は長さを半分に切る。

2.

鍋にだし汁と酒大さじ1を合わせ、ねぎを入れ、梅干しをちぎって加え、種も入れる。火にかけて煮立ったら弱火にし、3~4分煮る。ねぎが煮えたら、しょうゆ大さじ1 1/2~2、みりん大さじ1を加えて調味し、ささ身を入れる。肉の色が変わってきたらさっと混ぜ、しめじを加えてしんなりするまで煮る。梅干しの種を取り出す。

つけ麺風うどんの作り方2

だし汁に梅干しをちぎって加え、種も入れて煮ると、梅干しの味がよく引き出される


3.

うどんは耐熱皿にのせ、袋の表示どおりに電子レンジで加熱する。器に盛り、水菜、貝割れ菜を添える。2を別の器に盛って、つけながら食べる。

調理: 撮影:原務

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