モロヘイヤ豆腐
時短でラク
179kcal
3.1g
15min
材料（２人分）
豆腐…１丁
モロヘイヤ…１束
いりごま（白）…大さじ１
ごま油…小さじ１
練りがらし…小さじ１
・しょうゆ、塩、こしょう
モロヘイヤ…１束
いりごま（白）…大さじ１
ごま油…小さじ１
練りがらし…小さじ１
・しょうゆ、塩、こしょう
作り方
- 豆腐は手で食べやすい大きさに割り、ざるに上げて水を切っておく。モロヘイヤは葉だけを摘み、サッとゆでる。細かく切ってたたき、しょうゆ大さじ２、いりごま、練りがらし、ごま油、塩、こしょう各少々を混ぜる。
- 豆腐を器に盛ってモロヘイヤをかけ、全体を混ぜ合わせていただく。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 吉田瑞子
- 料理研究家、フードコーディネーター。おもちゃメーカー勤務から料理の世界へ転身。雑誌やテレビなどで活躍する。素材を活かしたバラエティに富んだ料理が得意で、著書に「シリコンスチーマーで作る魔法のレシピ64」（辰巳出版）などがある。
食材の扱い方・ポイント
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- 高い栄養価で人気のモロヘイヤ。エジプトをはじめ、中近東で広く利用されている野菜で、夏に向…
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