いかとパプリカのポン酢炒め

いかとパプリカのポン酢炒め

旬本番のいかを使って

カロリー
206kcal
塩分
2.0g
調理時間
15
ジャンル:
和風
プロ料理家:
伊藤朗子
撮影:
原務

材料(2人分)

いか…1ぱい

赤パプリカ…1/2個

じゃがいも…1個

にんにくの薄切り…1/2片分

合わせ調味料

 ・ポン酢じょうゆ…大さじ1 1/2

 ・酒…大さじ1

・オリーブ油

作り方

1.

パプリカは縦半分に切り、斜め1cm幅に切る。じゃがいもは薄い半月切りにし、大きければさらに半分に切り、水にさらす。いかはわたごと足を引き抜いてわたを除き、胴は7~8mm幅の輪切りにする。足は1本ずつに切り分け、長いものは長さを半分に切る。

2.

フライパンにオリーブ油小さじ1を熱し、パプリカと、じゃがいもの水けをきって入れ、炒める。じゃがいもが透き通ってきたらいったん取り出す。

3.

オリーブ油小さじ1を足し、いか、にんにくを入れて炒める。いかの色が半分くらい変わったら合わせ調味料を加えて混ぜ、2を戻し入れて手早く炒め合わせる。

炒めておいたパプリカとじゃがいもは、合わせ調味料が少し煮立ったところで戻し入れる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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