かじきのソテーケチャップソース

かじきのソテーケチャップソース

甘くてやや酸味のある、おなじみの味のソースでおしゃれな1品に

カロリー
273kcal
塩分
1.6g
調理時間
35
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介の焼き物・ソテー > 魚介の焼き物 その他
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
吉田瑞子
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

かじき(切り身)…2切れ

玉ねぎ…1/4個

にんじん…1/4本

ピーマン…1/2個

パイナップルスライス(生)…2枚

ケチャップソース(トマトケチャップ大さじ1、酢、砂糖各大さじ1/2、塩、こしょう各少々、水1/3カップ、顆粒中華スープの素小さじ1)

片栗粉(片栗粉小さじ1/2+水小さじ2)

サラダ油…大さじ1 1/3

小麦粉…少々

さやいんげん…60g

・塩、こしょう

作り方

1.

玉ねぎ、にんじん、ピーマン、パイナップルは1cm角に切り、にんじんはサッとゆでる。いんげんは色よくゆでて、半分に切る。かじきは塩、こしょう各少々をふり、小麦粉をまぶす。いんげんは軽く塩、こしょうし、皿に盛っておく。

2.

フライパンに油小さじ2を熱し、1のかじきの両面を焼き、皿に盛りつける。

3.

2のフライパンに残りの油を足し、玉ねぎ、にんじん、ピーマン、パイナップルを炒め、ケチャップソースの材料を加える。煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつけ、2のかじきにかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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