アスパラちくわのペペロンチーノ炒め

アスパラちくわのペペロンチーノ炒め

蒸し焼きにしたちくわがふっくらしておいしい

カロリー
161kcal
塩分
2.3g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > 野菜の炒め物 その他
魚介のおかず > 練り物 > ちくわ料理
ジャンル:
イタリアン
プロ料理家:
瀬尾幸子
撮影:
原務

材料(2人分)

ちくわ…5本

グリーンアスパラガス…5本

にんにくのみじん切り…1片分

赤とうがらしの小口切り…1/2本分

・オリーブ油、塩、粗びき黒こしょう

作り方

1.

アスパラガスは根元のかたい部分を1~2cm切り落とし、長さを5等分に切る。ちくわも長さを5等分に切る。

2.

ちくわにアスパラガスを詰める。

3.

フライパンにオリーブ油大さじ1、にんにく、赤とうがらしを入れて弱火にかける。香りが立ったら2を加え、にんにくが焦げないように気をつけながら炒める。

4.

軽く焼き色がついたら水70mlを加えてふたをし、蒸し焼きにする。ちくわがふっくらしたら、塩小さじ1/4、こしょう少々を加えてさっと混ぜる。器に盛り、好みで粉チーズをふっても。

蒸し焼きにすることで、ちくわが水分を含んでふっくらするうえ、中に詰めたアスパラガスにもしっかり火が通る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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