にんじんとひじきの白あえ
99kcal
0.9g
材料（２人分）
もめん豆腐…1/2丁(約150g)
にんじん…1/6本
ひじき(乾燥)…大さじ１
合わせ調味料
・白練りごま…小さじ２
・砂糖…小さじ1/3
・塩…小さじ1/4
・しょうゆ…少々
にんじん…1/6本
ひじき(乾燥)…大さじ１
合わせ調味料
・白練りごま…小さじ２
・砂糖…小さじ1/3
・塩…小さじ1/4
・しょうゆ…少々
作り方
- ひじきはさっと洗い、たっぷりのぬるま湯に約５分つける。ざるにあけて耐熱ボウルに入れ、ひたるくらいの水を加え、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約２分加熱する。ラップをかけたまま約３分おき、ざるにあける。
- にんじんはせん切りにし、耐熱皿に入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジで約１分加熱する。
- ボウルに豆腐を入れてスプーンで潰し、なめらかにする。合わせ調味料を加えて混ぜ、１、２を加えてあえる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 外処佳絵
- アジア料理研究家。クッキングスクールの講師を経て、サロン式料理教室「PANDA KITCHEN」を主宰。現地を訪れ台湾、タイ、韓国料理を学ぶ。著書は「おうちで簡単！人気のデリおかず」（KADOKAWA）。
食材の扱い方・ポイント
- にんじん
- 赤い色が食欲をそそる、緑黄色野菜の代表。生で、煮る、炒める、揚げるなど、さまざまな調理法…
- ひじき
- 古くから食用とされてきた海藻の一つ、ひじき。春に収穫し、水煮して渋みを取ってから乾燥させ…
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