にんじんとひじきの白あえ

にんじんとひじきの白あえ

練りごまを加えてコク出し

カロリー
99kcal
塩分
0.9g
カテゴリ:
乾物・海藻・こんにゃく > ひじき > ひじき その他
野菜のおかず > 野菜の和え物 > 野菜の白和え
ジャンル:
和風
プロ料理家:
外処佳絵
撮影:
澤木央子

材料(2人分)

もめん豆腐…1/2丁(約150g)

にんじん…1/6本

ひじき(乾燥)…大さじ1

合わせ調味料

 ・白練りごま…小さじ2

 ・砂糖…小さじ1/3

 ・塩…小さじ1/4

 ・しょうゆ…少々

作り方

1.

ひじきはさっと洗い、たっぷりのぬるま湯に約5分つける。ざるにあけて耐熱ボウルに入れ、ひたるくらいの水を加え、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約2分加熱する。ラップをかけたまま約3分おき、ざるにあける。

2.

にんじんはせん切りにし、耐熱皿に入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジで約1分加熱する。

3.

ボウルに豆腐を入れてスプーンで潰し、なめらかにする。合わせ調味料を加えて混ぜ、1、2を加えてあえる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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