とりのチーズ豆乳丼

とりのチーズ豆乳丼

ナッツを混ぜたご飯がよく合う

カロリー
810kcal
塩分
2.0g
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
外処佳絵
撮影:
澤木央子

材料(2人分)

とりもも肉…1枚(約250g)

スライスチーズ(溶けるタイプ)…2枚

豆乳(成分無調整)…180ml

かぼちゃ…1/8個(約100g)

温かいご飯…どんぶり2杯分

アーモンドの粗みじん切り…大さじ2

顆粒スープの素…小さじ1/2

・サラダ油、塩、こしょう

作り方

1.

かぼちゃは横半分に切り、縦5mm厚さに切る。とり肉は大きめの一口大に切る。

2.

フライパンに油大さじ1/2を熱し、とり肉は皮目を下にし、かぼちゃとともに並べて焼く。約3分弱めの中火で焼き、こんがりと焼き色がついたら上下を返し、同様に焼く。

3.

豆乳、スープの素を加えてふたをし、弱火にして約4分煮る。汁けが半量になったらチーズを加え、混ぜて溶かす。塩、こしょう各少々で調味し、火を止める。

汁けが半量になったところにチーズを加えて溶かし、とろみをつける。煮込まなくても、すぐに濃厚な味わいに。

4.

ご飯とアーモンドを混ぜて、器に盛り、3をかける。好みでパセリのみじん切りをふっても。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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