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かますのベーコン蒸し焼き

ベーコンとにんにくの香りを移して、リッチな味に

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かますのベーコン蒸し焼きのカロリーカロリー
(1人分)

414Kcal
かますのベーコン蒸し焼きの塩分

塩分

1.4g
かますのベーコン蒸し焼きの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • かます…2尾
  • ベーコン…3枚
  • にんにく…1片
  • 小麦粉…大さじ2~3
  • オリーブ油…大さじ1
  • 白ワイン…大さじ2
  • クレソン…適宜
  • ・塩、こしょう
作り方

作り方

1.

ベーコンは3~4cm幅に切る。にんにくは縦薄切りにする。かますはうろこを除き、盛りつけるときに裏になる側の腹に切り目を入れ、内臓を除いて洗う。水けをふいて塩、こしょう各少々をふり、小麦粉をまぶす。

2.

フライパンにオリーブ油を熱してにんにくを炒め、かますを切り目のある方を上にして入れ、こんがり焼き色がついたら裏返す。

3.

フライパンのあいているところにベーコンを加えてサッと炒め、白ワインを注ぎ、ふたをして蒸し焼きにする。皿に盛ってクレソンをを添える。

調理: 撮影:岡本真直

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