うなぎとオクラのチャーハン

うなぎとオクラのチャーハン

夏バテ対策には何よりの、うなぎで作る

カロリー
637kcal
塩分
2.1g
調理時間
15
カテゴリ:
ごはんもの > 炒めご飯・チャーハン > チャーハン その他
ジャンル:
和風
イベント:
土用の丑の日
プロ料理家:
中島有香
撮影:
大川範

材料(2人分)

ご飯…茶碗4杯分

うなぎのかば焼き(長焼き・たれつき)…1枚

オクラ…8本

サラダ油…大さじ1

・塩、しょうゆ

作り方

1.

うなぎは縦半分に切ってから、1~2cm幅に切る。オクラは塩をまぶしてこすり、熱湯で色が鮮やかになるまでゆでて冷水にとり、水けをきって斜め薄切りにする。

2.

フライパンに油を熱してご飯を入れ、強火でご飯を切るように混ぜながら炒める。

3.

全体に油が回ってパラパラしてきたら、うなぎとオクラを加えて炒め、添付のたれ大さじ1としょうゆ小さじ2を回しかけて炒める。器に盛って添付のさんしょうがあればふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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