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長いもの肉巻き天

揚げた長いものほくほく感を楽しむ

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長いもの肉巻き天のカロリーカロリー
(1人分)

617Kcal
長いもの肉巻き天の塩分

塩分

2.2g
長いもの肉巻き天の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 豚ロース薄切り肉…10枚(約200g)
  • かぼちゃ…1/8個
  • 長いも…8cm(約150g)
  • 大根おろし…大さじ4
  • ポン酢じょうゆ…大さじ2
  • ころも(小麦粉、冷水各大さじ5)
  • ・塩、こしょう、小麦粉、揚げ油
作り方

作り方

1.

かぼちゃは長さを半分に切り、縦4等分に切る。長いもは長さを半分に切り、縦細切りにする。

2.

縦長に豚肉を広げ、塩、こしょう各少々をふり、手前に長いもを1/10量ずつ置き、端からくるくると巻く。小麦粉を薄くまぶす。

豚肉の脂身の少ない側を手前にして長いもをのせて巻くと、揚げるときに火が通リやすい。

長いもの肉巻き天の作り方2


3.

揚げ油を低温(約160℃)に熱し、かぼちゃを入れて、こんがり揚げ色がつくまで揚げ、取り出して油をきる。続けて揚げ油を高温(約180℃)に熱する。ボウルにころもの材料を入れて混ぜ、2をくぐらせてからフライパンに入れる。約3分揚げ、油をきって器にかぼちゃと盛り合わせる。別の器に、ポン酢じょうゆと大根おろしを入れて添える。

調理: 撮影:原務

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