中華風つけだれ焼き肉

中華風つけだれ焼き肉

はちみつの甘さと豆板醤のピリ辛で飽きのこない味

カロリー
412kcal
塩分
3.1g
調理時間
15
ジャンル:
中華風
イベント:
おもてなし夏休みバーベキューパーティー
プロ料理家:
川村由紀子
撮影:
大川範

材料(2人分)

牛カルビ肉(焼き肉用)…200g

なす…2個

ピーマン…2個

にんじん…少々

つけだれ(はちみつ大さじ1 1/2、豆板醤小さじ1、オイスターソース大さじ1、しょうゆ大さじ2 1/2)

サラダ油…適宜

作り方

1.

なすはへたを落として斜め薄切りにし、水にさらしてアクを抜く。ピーマンは縦半分に割って種を除き、さらに斜め半分に切る。にんじんは皮をむいて薄い輪切りにする。

2.

たれの材料を混ぜ合わせて牛肉と水けをふいたなす、ピーマン、にんじんを加え、10~15分漬けて味を含ませる。

3.

フライパン(ホットプレートでも)に油をひいて(200℃くらい)熱し、好みの肉や野菜を並べて焼き、焼けたものから食べる。途中で焦げついた場合は水でぬらしたペーパータオルでふき、油をひいて続けて焼く。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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