さばの焼きびたし

さばの焼きびたし

めんつゆの簡単だれに漬けて

カロリー
206kcal
塩分
2.4g
調理時間
20
ジャンル:
和風
プロ料理家:
脇雅世
撮影:
原務

材料(2人分)

さば(半身)…1枚

にんじん…1/4本

玉ねぎ…1/4個

ピーマン…1個

漬けだれ

 ・めんつゆ(3倍濃縮)…大さじ2

 ・酢…大さじ1

 ・砂糖…小さじ1

・塩

作り方

1.

さばは半分に切り、塩小さじ1/2弱をふり、約10分おく。にんじんはせん切り、玉ねぎ、ピーマンはそれぞれ縦薄切りにする。

2.

バットに漬けだれの材料を入れて混ぜ、にんじん、玉ねぎ、ピーマンを加える。

3.

さばはペーパータオルで水けを拭き、魚焼きグリルで両面こんがりと焼き色がつくまで焼く。熱いうちに2のバットに入れ、上から野菜をのせて、さます。粗熱がとれたら、器に野菜と盛り合わせる。

漬けだれにさばを入れ、野菜を上にのせておくと、野菜がさばの熱でしんなりして味がよくしみる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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