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春菊の白あえ

こうばしいごまがアクセント

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春菊の白あえ
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春菊の白あえのカロリーカロリー
(1人分)

144Kcal
春菊の白あえの塩分

塩分

1.7g
春菊の白あえの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 春菊…1/2わ
  • にんじん…1/4本
  • あえごろも
  •  ・絹ごし豆腐…1/2丁(約150g)
  •  ・白すりごま…大さじ2
  •  ・砂糖…大さじ2弱
  •  ・しょうゆ…小さじ1
  •  ・塩…小さじ1/3
  • ・塩
作り方

作り方

1.

にんじんは細切りにする。春菊は太い茎から葉を手で摘み、1~2本ずつまとめてふり洗いし、茎は根元1cmを落とし、斜め薄切りにする。

春菊の白あえの作り方1


2.

鍋に湯を沸かして塩を入れ、にんじんを加えて2~3分ゆでる。網じゃくしなどですくい、さます。続けて同じ湯で春菊の葉と茎をさっとゆで、ざるにあけて冷水にとり、水を絞る。葉が長いようなら長さを半分に切る。

3.

あえごろもの豆腐の水けをペーパータオルで拭いてボウルに入れる。残りのあえごろもの材料を加えて泡立て器でよく混ぜる。2も加えてあえる。

調理: 撮影:原務

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