つるむらさきのベーコン炒め

材料（２人分）

• つるむらさき…１束
• ベーコン…３枚
• サラダ油…大さじ１
• ・塩、しょうゆ、こしょう

作り方

1. つるむらさきは葉と茎に分け、茎の太いところは４cm長さに切って縦半分に切る。ベーコンは３cm幅に切る。
2. フライパンに油を熱し、つるむらさきを炒め、塩少々と湯1/4カップを加え、ふたをして蒸し焼きにし、茎に火が通ったら水分を捨てる。
3. ベーコンを加えてさらに水けをとばしながら炒め、しょうゆ、こしょう各少々で調味し、器に盛る。