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豚肉のきのこ巻きフライ

野菜をくるくる巻いてボリューム満点!

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豚肉のきのこ巻きフライ
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豚肉のきのこ巻きフライのカロリーカロリー
(1人分)

470Kcal
豚肉のきのこ巻きフライの塩分

塩分

2.3g
豚肉のきのこ巻きフライの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 豚肩ロース薄切り肉…8枚(約150g)
  • エリンギ…1本
  • さやいんげん…8本
  • ベビーリーフ…適宜
  • ソース
  •  ・白すりごま…大さじ1/2
  •  ・トマトケチャップ、ウスターソース…各大さじ1
  •  ・しょうゆ…小さじ1
  • ころも
  •  ・溶き卵…1個分
  •  ・小麦粉、パン粉…各適宜
  • ・塩、こしょう、揚げ油
作り方

作り方

1.

エリンギは四つ割りにし、長さを半分に切る。いんげんは長さを3等分に切り、塩少々をふる。

2.

豚肉1枚を広げて縦に置き、エリンギ1切れ、いんげん3切れをのせて巻き、巻き終わりをしっかり押さえる。残りも同様にする。塩、こしょう各少々をふり、ころもを小麦粉、溶き卵、パン粉の順につける。

豚肉のきのこ巻きフライの作り方2

すき間ができないように並べてしっかり巻くと、ばらけずきれいに仕上がる


3.

フライパンに2cm深さの揚げ油を中温(約170℃)に熱し、2を入れて途中上下を返しながら、こんがりと揚げ色がつくまで約4分揚げる。油をきり、器に盛ってベビーリーフを添える。ソースの材料を混ぜ合わせて添える。

調理: 撮影:榎本修

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