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牛肉とたっぷり根菜の炒め煮

シャキッとした根菜の食感を楽しむ

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牛肉とたっぷり根菜の炒め煮のカロリーカロリー
(1人分)

396Kcal
牛肉とたっぷり根菜の炒め煮の塩分

塩分

2.2g
牛肉とたっぷり根菜の炒め煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 牛カルビ焼き肉用肉…120g
  • ごぼう…15cm
  • にんじん…1/2本
  • 大根…4cm
  • 万能ねぎの小口切り…適宜
  • 白すりごま…適宜
  • 合わせ調味料
  •  ・酒、しょうゆ…各大さじ1
  •  ・みそ…大さじ1/2
  •  ・砂糖…小さじ1
  •  ・塩…少々
  • ・酢、ごま油
作り方

作り方

1.

ごぼうは長さを3等分に切り、5mm角の棒状に切って酢少々を加えた水に約3分さらす。にんじんは5mm角、大根は7mm角の棒状に切る。牛肉は1cm幅に切る。

2.

フライパンにごま油大さじ1を強火で熱し、ごぽうを炒める。油がまわったらにんじん、大根を順に加えて炒め合わせる。大根が透き通ったら合わせ調味料、水1/2カップを加え、弱めの中火にして3~5分、牛肉を加えて混ぜ、さらに約3分煮る。

牛肉とたっぷり根菜の炒め煮の作り方2

ごぼう、にんじんは火が通リにくいので、しっかり炒めてから大根を加えて炒め合わせる


3.

器に盛り、ごまをふって万能ねぎを散らす。

調理: 撮影:榎本修

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