とりささ身のとろっと煮

とりささ身のとろっと煮

たっぷり食べてもヘルシー

カロリー
203kcal
塩分
1.9g
調理時間
10
ジャンル:
和風
プロ料理家:
牛尾理恵
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

とりささ身…4本

絹ごし豆腐…1/2丁

にんじん…1/2本

三つ葉…適宜

だし汁…1 1/2カップ

合わせ調味料

 ・みりん…大さじ1 1/2

 ・しょうゆ…小さじ2

 ・塩…小さじ1/4

・片栗粉

作り方

1.

豆腐は8等分に切る。にんじんは5cm長さの細切りにする。ささ身は筋を除き、めん棒でたたいて厚みを均等にし、3等分に切って片栗粉を薄くまぶす。

とりささ身はめん棒でたたいて厚みを均一にすることで、やわらかくなり、また火が均等に通る。

2.

鍋にだし汁を入れて火にかけ、煮立ったらささ身、豆腐、にんじんを順に加え、合わせ調味料を加えて約3分煮る。とろみがついたら器に盛り、三つ葉をのせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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