厚揚げのししとう肉みそかけ

厚揚げのししとう肉みそかけ

好評で何度も登場しそう。肉みそはししとう入り

カロリー
314kcal
塩分
1.7g
調理時間
35
カテゴリ:
卵・大豆製品 > 大豆製品 > 厚揚げ料理
ジャンル:
和風
プロ料理家:
近輝美
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

厚揚げ…1 1/2枚

ししとうがらし…14本

豚ひき肉…100g

長ねぎのみじん切り…10cm分

しょうがのみじん切り…1かけ分

オイスターソース、ごま油、片栗粉…各小さじ1

・みそ、酒、砂糖

作り方

1.

厚揚げはグリルで5~6分、両面を焼く。ペーパータオルで油分を軽くふき、1cm幅に斜め切りにして皿に盛る。

2.

耐熱ボウルに厚揚げとししとう以外の材料、みそ大さじ1 1/2、酒大さじ2、砂糖小さじ1を入れて混ぜ、ふたをして電子レンジで2分加熱する。

3.

いったん取り出して小口切りにしたししとうを加え、フォークでよく混ぜ、ふたなしでさらに約2分加熱してよく混ぜ、厚揚げにかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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