豚キャベツのカレー炒め丼
657kcal
材料(2人分)
豚こま切れ肉…150g
キャベツ…1/3個
にんじん…1/2本
ピーマン…2個
にんにく…1/2片
焼肉のたれ(市販品)…大さじ3〜4
カレー粉…小さじ1
ご飯…どんぶり2杯分
・サラダ油、塩、こしょう
キャベツ…1/3個
にんじん…1/2本
ピーマン…2個
にんにく…1/2片
焼肉のたれ(市販品)…大さじ3〜4
カレー粉…小さじ1
ご飯…どんぶり2杯分
・サラダ油、塩、こしょう
作り方
- キャベツはざく切りにする。にんじんは短冊切りにし、ピーマンも同じ幅に縦細切りにする。にんにくは包丁の腹でつぶして粗みじんに切る。豚肉は食べやすい大きさに切る。
- フライパンに油大さじ1とにんにくを入れて火にかけ、香りが出たらにんじん、キャベツ、ピーマンを加えて炒め、油がまわったら水大さじ1 1/2を加えて強火にし、ふたをして2〜3分蒸し煮にする。
- 野菜がしんなりしたら豚肉を加えて中火にし、塩小さじ1/2、こしょう少々を加えて水分をとばすようにして炒め、肉の色が変ったら焼肉のたれ、カレー粉をふって炒め合わせる。
- どんぶりにご飯を盛り、3をのせる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 井澤由美子
- 料理家、国際中医師、国際中医薬膳師。旬の食材の効能と素材の味を生かしたシンプルな料理に定評がある。新聞、雑誌、カタログ、イベント、書籍など数多くを手掛け、NHK「きょうの料理」「あさイチ」「趣味どきっ!」「ライフ」などの料理番組にも出演。
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