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イタリアンサラダ丼

簡単なのにとってもおしゃれなどんぶり

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イタリアンサラダ丼のカロリーカロリー
(1人分)

601Kcal
材料

材料(2人分)

  • かじきまぐろ…2切れ
  • パルミジャーノレジャーノ…適宜
  • ベビーリーフ…適宜
  • 紫キャベツ…適宜
  • にんにく…1/2片
  • バルサミコ酢…適宜
  • ご飯(赤米入り)…どんぶり2杯分
  • ドレッシング
  •  ・白ワインビネガー(なければ酢)…大さじ2
  •  ・砂糖…大さじ1
  •  ・塩、こしょう…各少々
  •  ・オリーブ油…大さじ1
  • ・塩、こしょう、小麦粉、バター、オリーブ油
作り方

作り方

1.

紫キャベツはせん切りにし、にんにくは包丁の腹でたたいてつぶす。

2.

ドレッシングの材料を合わせ、温かいご飯に加えて混ぜ合わせる。

イタリアンサラダ丼の作り方2


3.

かじきまぐろは塩、こしょう各少々をふり、小麦粉を薄くまぶす。

イタリアンサラダ丼の作り方3


4.

フライパンにバター大さじ1を溶かしてにんにくを炒め、香りが出たらかじきまぐろを入れ、両面にこんがり焼き色がつくまで弱めの中火で焼く。鍋肌からバルサミコ酢小さじ1を加え、さっとソテーする。

イタリアンサラダ丼の作り方4


5.

2のご飯をどんぶりに盛り、4をのせ、その上にベビーリーフと紫キャベツをふんわりとのせ、オリーブ油、バルサミコ酢各適宜をふり、削ったパルミジャーノレジャーノを散らす。

調理: 撮影:日置武晴

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